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Entsafter: Gesunde und leckere Säfte im Handumdrehen
Sie lieben frische Säfte und probieren gerne Eigenkreationen aus? Dann ist der Entsafter genau der richtige Küchenhelfer für Sie. Vermischen Sie Obst, Gemüse und Kräuter ganz nach Ihren eigenen Vorlieben und genießen Sie frische, vitaminreiche Säfte, wann immer Sie Lust drauf haben.
Entsafter ermöglichen Ihnen, unzählige Varianten von Säften auszuprobieren und eine gesündere Ernährung zu verfolgen. Erfahren Sie in diesem Artikel, worauf Sie beim Kauf dieses gesunden Küchenhelfers achten sollten.
Schnelleinstieg in den Vergleich: Unser Entsafter-Glossar
[Ausblenden]- BegrifflichkeitErklärung
- KlassifizierungWir haben die Entsafter in Einsteiger-, Mittelklasse-, und Profigeräte eingeteilt. So bekommen Sie einen Überblick über Qualität und Einsatzbereich der Produkte.
- BetriebsartIn der Regel gibt es zwei Methoden, wie die Früchte entsaftet werden. Einmal mit einer Zentrifuge oder mit einer Presse. Die Zitruspresse eignet sich nur für Zitrusfrüchte.
- GehäusematerialDas Material spielt eine Rolle bei Stabilität, Hygiene und Reinigungsaufwand. Edelstahl ist dabei Kunststoffen in der Regel überlegen.
- ProduktabmessungenAnhand der Produktabmessungen lassen sich die Stellfläche und der Platzbedarf für den Entsafter ermitteln.
- GewichtDas Gewicht spielt eine Rolle, wenn Sie den Entsafter in einem Schrank lagern und nur bei Bedarf heraus holen.
- LeistungDie Leistung gibt Auskunft über die Stärke des Motors, was gerade bei harten Gemüse, wie Möhren wichtig ist. Nachteil ist ein höherer Stromverbrauch.
- Volumen SaftbehälterAnhand des Saftbehältervolumens erkennen Sie, wie viel Saft die Geräte auf einmal auffangen können.
- Größe der EinfüllöffnungMit einer großen Einfüllöffnung müssen Sie das Gemüse oder Obst vorher nicht allzu klein schneiden.
- DrehzahlstufenMit mehreren Drehzahlstufen lässt sich die Geschwindigkeit dem zu entsaftenden Gut anpassen. Das sorgt für ein effektiveres Entsaften.
- SpülmaschinengeeignetHier finden Sie Angaben, inwiefern sich Teile des Gerätes in der Spülmaschine reinigen lassen.
So kann ein Entsafter Ihr Leben erleichtern
Was tun Entsafter für Sie?
- Gesunde Ernährung: Entsafter helfen Ihnen, Ihren Körper mit den wichtigsten Nährstoffen zu versorgen.
- Erleichtern den Abnehmprozess: Säfte können durch die eigene Wahl an Früchten und Gemüse kalorienarm hergestellt werden und trotzdem gut schmecken.
- Minimiert den Arbeitsaufwand: Durch den breiten Einfüllschacht, entfällt nerviges Schälen, Kleinschneiden und Schnipseln.
- Größere Mengen an Saft: Der starke Motor ermöglicht es Ihnen, in kurzer Zeit und mit geringem Arbeitsaufwand größere Mengen an Saft zu machen.
- Gemüse und Kinder: Kombinieren Sie gesundes Gemüse mit leckeren Obst und bringen Sie sogar Ihre Kinder dazu, sich gesund zu ernähren.
Das kann ein Entsafter
A Einfüllschacht:
Über den Einfüllschacht fügen Sie die Früchte in den Entsafter. Extra große Einfüllschächte nehmen sogar ganze Früchte auf.
B Entsafterdeckel:
Der Entsafter arbeitet nur, wenn der Deckel richtig geschlossen und verriegelt ist.
C Sieb:
Das spezielle Sieb trennt Gemüse- und Obstreste und lässt nur den puren Saft durch.
D Tresterbehälter:
Im Tresterbehälter landen die Gemüse- und Obstreste.
E Saftauslauf:
Hier kommt der frische Saft heraus. Bei vielen Modellen lässt sich der Kunststoffaufsatz abnehmen und waschen.
F Ein- und Ausschalter:
Einfaches Aktivieren und Ausschalten des Entsafters.
G Display:
Das digitale Display gibt Ihnen Auskunft über Geschwindigkeitsstufe sowie Vorschläge zum Entsaften.
H Geschwindigkeitsregler:
Je nach Obst- und Gemüseart können Sie über den Regler die gewünschte Geschwindigkeit einstellen.
So funktioniert ein Entsafter
Einfache Bedienung in 4 Schritten
- Schritt 1: Waschen Sie das gewünschte Obst und Gemüse und entfernen Sie harte Schalen und Stiele.
- Schritt 2: Fügen Sie alles in den Einfüllschacht.
- Schritt 3: Wählen Sie die gewünschte Geschwindigkeitsstufe.
- Schritt 4: Drücken Sie den Startknopf.
Die Bedienung unseres Vergleichssiegers von Gastroback können Sie sich im folgenden Video ansehen:
Funktionsweise des Entsafters
Es gibt unterschiedliche Möglichkeiten, den Saft aus Obst und Gemüse zu extrahieren. Bei ständigem Gebrauch, wie in der Gastronomie, werden elektrische Pressen bevorzugen, wo hingegen in Haushalten eher Entsafter mit Zentrifugen oder Dampf bevorzugt werden.
Entsafter für die Gastronomie
Für den ständigen Gebrauch werden Entsafter mit elektrischer Presse bevorzugt. Diese können große Mengen an Saft produzieren und sind für den ständigen Gebrauch hergestellt. Die elektrische Presse zerquetscht das Obst und holt somit den Saft heraus. So können leicht größere Mengen an Saft hergestellt werden.
Entsafter für den häuslichen Gebrauch
Der bekannteste Entsafter ist die Zitruspresse, die sich vor allem, wie der Name schon verrät, für Zitronen, Orangen und Limetten eignet. Hier müssen Sie lediglich die Zitrone halbieren, auf den Spieß schieben und nach unten drücken. Elektrische Zitruspresse vereinfachen den Vorgang mit einem drehenden Spieß, wobei Sie bei einem handbetriebenen Modell die Zitrone selber drehen müssen.
Der Entsafter mit Zentrifugen gibt Ihnen eine Vielzahl an Möglichkeiten und Kombinationen, da nicht nur Obst sondern auch Gemüse zu Saft gemacht werden können. Fügen Sie das gewünschte Obst und Gemüse gewaschen in den Einfüllschacht. Nachdem Sie die gewünschte Geschwindigkeit wählen und den Startknopf drücken, zerkleinern zahlreiche messerscharfe Klingen das Obst. Anschließend landen die zerkleinerten Lebensmittel im Sieb, das sich mit hoher Geschwindigkeit dreht.
Durch die entstandene Zentrifugalkraft wird der Saft aus dem Fruchtfleisch geschleudert. Einige Modelle verfügen über zusätzliche Siebe, so dass nur der pure Saft aus dem Saftauslauf kommt. Die verbleibenden Reste landen in dem separaten Tresterbehälter. Während der Saftherstellung sollte dieser regelmäßig geleert werden, sodass Verstopfungen vermieden werden.
Der Dampfentsafter hingegen entnimmt Früchten und Obst den Saft mithilfe von heißem Dampf. Dieser entsteht durch das kochende Wasser im unteren Teil des Entsafters. Im mittleren Teil befindet sich der Saftbehälter, in den der extrahierte Saft läuft, und darüber der Früchtekorb.
Das Wichtigste auf einen Blick:
- Entsafter können schnell und einfach größere Mengen an Saft herstellen.
- Es ist immer darauf zu achten, dass der Tresterbehälter nicht zu voll ist.
- Nie mit der Hand in den Einfüllschacht greifen.
Einsatzmöglichkeiten: Wofür können Sie einen Entsafter verwenden?
Entsafter helfen Ihnen, Ihre Ernährung zu vervollständigen und Ihren Körper mit wichtigen Vitaminen und wertvollen Nährstoffen zu versorgen. Dabei ist die Auswahl so vielfältig wie Ihre Fantasie. Ob Obst oder Gemüse, ein guter Entsafter verwandelt fast alles zu reinen Saft.
- Erleichtern Sie Ihre Diät mit leckeren und kalorienarmen Säften.
- Versorgen Sie Ihren Körper mit der nötigen Energie, um den Alltag zu bewältigen.
- Runden Sie Ihr Fitnessprogramm mit gesunden Obst- und Gemüsesäften ab.
- Die hergestellten Säfte können auch die Grundlage für andere, sehr leckere Getränke darstellen
Entsafter für Sonderfälle
Auch Veganer können mit einem Entsafter ihre Ernährung verfeinern und für Abwechslung sorgen. Weizen- und Getreidegras verleihen Säften eine interessante, würzige Note und enthalten lebensnotwendige Inhalte, die der Entsafter schonend in Saft verwandelt. Zudem bleiben bei rohem Gemüse und Obst viele der natürlichen Enzyme erhalten.
Reinigung & Pflege
Die Reinigung Ihres Entsafters ist von entscheidender Wichtigkeit. Der Trester, der während des Entsaftens entsteht, trocknet sehr schnell aus und lässt sich schwer vom Behälter entfernen. Daher ist es empfehlenswert, gleich nach dem Entsaften die zu reinigenden Teile sofort mit Wasser abzuspülen. So ersparen Sie sich mühsames Schrubben.
Alle Entsafter werden mit einer Kunststoffbürste geliefert, die Ihnen bei der Reinigung hilft. Sollte diese nicht mehr vorhanden sein, können Sie auch eine Zahnbürste hernehmen. Unter laufendem Wasser lassen sich dann alle Teile schnell und einfach reinigen. Lediglich angetrocknete Reste sind schwieriger abzubekommen. Dann heißt es: Einweichen. Bei stärkeren Verschmutzungen kann auch eine sanfte Spüllauge eingesetzt werden.
Vorsicht, Schimmel!
Wenn Sie Ihren Entsafter gleich nach der Nutzung gründlich ausspülen, lässt sich dieser schnell reinigen. Jedoch müssen Sie immer darauf achten, dass auch alle Ecken und Kanten sauber sind, da sich durch die Obst- und Gemüsereste leicht Schimmel bilden kann.
Reinigen Sie Ihren Entsafter daher immer in gut beleuchteten Räumen, waschen Sie alle Teile gut aus und wischen Sie alles mit einem feuchten, weichen Tuch ab, sodass auch die letzten Überreste entfernt werden. Vor jedem Gebrauch können Sie auch den Geruchstest machen. Bemerken Sie einen muffigen Geruch, sollten Sie den Entsafter vor der Nutzung noch einmal reinigen.
Sollte sich trotzdem Schimmel ansetzen, können Sie die befallenen Teile mit Natron und Essigessenz reinigen und anschließend mit kaltem Wasser abspülen. So wird der Entsafter desinfiziert und Sie können Ihre Säfte wieder in vollen Zügen genießen.
Die passenden Reinigungsmittel
Viele Obst- und Gemüsesorten besitzen farbintensive Pigmente, die Verfärbungen auf Ihren Entsafter hinterlassen. Dabei ist zu beachten, dass es sich hierbei nicht um Verunreinigungen handelt. Falls Sie diese jedoch loswerden möchten, gibt es einige Reinigungsmittel auf dem Markt, die Ihnen dabei behilflich sind. Allerdings sind diese oft sehr stark und können bei Kunststoff und Metall zu Materialveränderungen führen, zum Beispiel Mattheit und Flecken.
Schonender, aber fast genauso wirksam, sind dabei altbewährte Hausmittel:
- So können Sie zum Beispiel die Verfärbungen gelegentlich mit einer Speckschwarte einreiben und anschließend mit einer heißen Spülmittellauge abspülen.
- Falls Sie es gar nicht erst soweit kommen lassen möchten, können Sie Ihren Entsafter von Anfang an nach jeder Nutzung mit einer Speckschwarte oder etwas Öl einreiben.
Bei besonders hartnäckigen Flecken, können Sie Essigessenz oder Sodalauge hernehmen, wobei Sie vorerst an einer kleinen Stelle ausprobieren sollten, ob das Material des Entsafters die Essigessenz auch verträgt. Ansonsten vermischen Sie Soda und Wasser zu einer Paste und schmieren es auf den Fleck. Nach einer Einwirkungszeit von ca. 30 Minuten kann die Paste abgespült werden.
Reparatur
Ein häufiger Schaden bei Entsaftern ist die Verstopfung durch einen überfüllten Tresterbehälter. Daher ist es sehr wichtig, den Behälter nicht zu voll werden zu lassen. Falls der Behälter sich während des Entsaftens füllen sollte, schalten Sie den Entsafter einfach aus und leeren Sie den Behälter.
In einigen Fällen kann es auch vorkommen, dass sich der Entsafter während des Arbeitens von alleine ausstellt. Dies kommt vor, wenn die Zutaten zu schnell verarbeitet werden oder Sie zu viel Druck auf den Stopfer ausüben und der Motor zu stark belastet wird. Das automatische Ausschalten ist allerdings kein Schaden, sondern der Überhitzungsschutz, der eine Beschädigung des Motors verhindert.
Mögliche Fehlermeldungen
Jeder Hersteller fügt eine kleine Auflistung mit Fehlermeldungen der Lieferung hinzu, so dass Sie die häufigsten Probleme, einfach selber lösen können. Es kann beispielsweise vorkommen, dass der Entsafter nach dem Einschalten nicht funktioniert. Dies liegt oft daran, dass der Entsafter nicht richtig zusammengesetzt wurde.
Viele kleine Probleme können Sie meisten schnell selber beheben, daher ist es immer ratsam die Bedienungsanleitung griffbereit zu haben.
Herstellergarantie
Alle Hersteller gewährleisten eine mangelfreie Lieferung. Sollten dennoch Mängel auftreten, müssen diese im Rahmen der gesetzlichen Gewährleistung kostenlos vom Hersteller repariert werden. Näheres zum Thema Gewährleistung in Deutschland finden Sie hier.
Reparatur
Sollten Schäden nach dem Garantiezeitraum auftreten, ist es empfehlenswert sich dennoch direkt an den Hersteller zu wenden. Dieser verfügt meistens über einen eigenen Reparaturservice und repariert Ihren Entsafter am effizientesten und mit originalen Ersatzteilen. Im Normalfall wird Ihnen nach Einsendung des Gerätes ein Kostenvoranschlag geschickt und Sie entscheiden anschließend, ob die Reparatur vorgenommen wird oder nicht.
Verschiedene Entsafter-Typen
ZitruspresseDie einfachste Form der Saftpresse ist die Zitruspresse, die wie der Name schon erkennen lässt, nur für Zitrusfrüchte geeignet ist. Die Früchte werden halbiert und auf einen Spieß geschoben. Am Ende des Spießes befindet sich ein nach oben zulaufender Kegel, auf dem die Frucht ausgepresst wird. Es gibt sowohl manuell als auch mechanisch betriebene Zitruspressen. Vorteile:
Nachteile:
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 Zitruspresse von Philips |
ZentrifugenentsafterBei einem Zentrifugenentsafter können Sie ganzen Obst- und Gemüsesorten direkt in den Einfüllschacht tun. Diese werden dann mit Hilfe von einem Edelstahlsieb und vielen kleinen scharfen Messern in Stücke geschnitten. Durch die Zentrifugalkraft wird aus diesen dann der Saft geschleudert. Die Überreste wandern direkt in den Tresterbehälter und der pure Saft läuft aus dem Auslauf. Vorteile:
Nachteile:
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 Unser Vergleichssieger: Der Zentrifugenentsafter von Gastroback |
DampfentsafterDampfentsafter sind sehr beliebt, da sie größere Mengen an Saft herstellen können und diese auch gleichzeitig haltbar machen. Der untere Teil des Dampfentsafters wird mit Wasser gefüllt, das sich erhitzt. Genau darüber befindet sich der Saftbehälter, über dem sich der Fruchtkorb mit Löchern am unteren Teil befindet. Der entstehende Dampf befreit den Saft von den Pflanzenzellen, der direkt in den Saftbehälter läuft. Am Ende bleibt im Fruchtkorb nur noch die Maische übrig und der Saft läuft durch den Abfüllschlauch. Auch aus Gemüse kann mit dieser Methode Saft gewonnen werden. Vorteile:
Nachteile:
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 Klassischer Dampfentsafter |
Slow JuicerSlow Juicer, auch Schnecken-Entsafter genannt, pressen sowohl Obst als auch Gemüse und Kräuter aus. Dabei ist der Vorgang besonders schonend, sodass alle wichtigen Nährstoffe erhalten bleiben. Diese Art von Entsafter verfügen über eine oder mehrere Schnecken, die das Obst oder Gemüse langsam zermahlen und der Saft austritt. Auch Kräuter und Blattgemüse können mit einem Slow Juicer zu Saft verarbeitet werden. Vorteile:
Nachteile:
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 Der Slow Juicer von Syntrox |
Entsafter bei Stiftung Warentest
Im August 2013 führte die Stiftung Warentest einen ausführlichen Test zum Thema Entsafter durch, in dem sie insgesamt 15 verschiedene Geräte in unterschiedlichen Preisklassen miteinander verglich und ausführlichen Vergleichs unterzog. Die Modelle von Philips glänzten dabei vor allem durch ihren hohen Saftertrag. Klassische Saftpressen punkteten mit ihrer geringen Lautstärke und Zentrifugenentsafter durch ihren günstigen Preis.
Die 3 größten Entsafter-Hersteller & Marken und ihre Merkmale
Gastroback
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Philips
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Omega electric
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Praxistipps aus unserer Redaktion
Tipps für Heimwerker
TIPP 1: Vorräte anlegen
Wenn Sie den frischgepressten Saft etwas länger genießen möchten, können Sie diesen auf 72 Grad erhitzen und in Gläser abfüllen. Achten Sie aber darauf, dass Sie den Saft zu sehr erhitzten, da sonst Vitamine und Aroma verloren gehen.
TIPP 2: Geschmack und Geruch
Sie finden Ihr Saft riecht nicht lecker und schmeckt zu „gesund“? Fügen Sie einfach etwas Zimt oder ein paar Blätter Minze ins Glas und genießen Sie das Ergebnis. Falls Sie Ihren Saft jedoch immer noch nicht lecker genug finden, entsaften Sie dazu eine kleine Süßkartoffel, diese verleiht einen süße und nussige Note.
TIPP 3: Übrig gebliebener Saft
Sie haben zu viel Saft gepresst? Schmeißen Sie diesen nicht weg, sondern verwandeln Sie ihn mit etwas Zucker und Geliermittel in köstliches Gelee. Alternativ können Sie den Saft mit Zuckersirup vermischen und in die Gefriertruhe stecken. Dann haben Sie ein leckeres Sorbet.
Tipps für Handwerker
TIPP 1: Reinigung von Schneckenentsaftern
Die Reinigung von Entsaftern ist bekanntlich nicht der angenehmste Teil. Viele Slow Juicer erleichtern die Arbeit aber durch eine kleine Silikonlippe am unteren Teil des Entsaftergehäuses. Diese muss während des Entsaftens zwar geschlossen sein, wenn Sie das Gehäuse jedoch reinigen, können Sie sie leicht öffnen und das Gehäuse schnell und einfach richtig durchspülen und säubern.
TIPP 2: Quietschgeräusche beheben
Nach längerem Gebrauch kann es, wie bei vielen Küchengeräten, zu Quietsch- oder Schleifgeräuschen kommen. Dies lässt sich aber schnell beheben. Schrauben Sie einfach den Boden Ihres Entsafters auf und schmieren Sie alle beweglichen Teile, wie die Zahnräder mit etwas Teflon-Schmiermittel ein. Schrauben Sie den Boden wieder zu und weiter geht es mit dem Entsaften.
So finden Sie den perfekten Entsafter für Ihren Gebrauch
Was möchten Sie entsaften?
Besonders gesunde Säfte durch Kaltpressen/Slow Juicer
Sollen Ihre Erzeugnisse besonders lang haltbar sein?
Geringe oder große Saftmengen?
Ebenfalls wichtig sind das Volumen des Saftbehälters und die Breite des Einfüllschachts. So können Sie größere Mengen an Obst und Gemüse im Stück bearbeiten ohne lästige Vorarbeit und unnötigen Pausen.
Selbst gemachter Saft eignet sich sehr gut als kleines Geschenk oder Mitbringsel – egal ob zum Geburtstag oder für den anstehenden Besuch bei Freunden. Wenn Sie größere Mengen Saft herstellen und einlagern möchten, sollten Sie sich zudem gut mit dem Thema Haltbarkeit beschäftigen. Tolle Tipps dazu finden Sie unter anderem in diesem Link.
Kosten
Preisgestaltung bei Entsaftern
- Günstige Variante: Zitruspressen sind die günstigsten Entsafter und sind schon ab 2 Euro erhältlich.
- Mittelklasse: Die Mittelklasse bilden Entsafter, sowohl Pressen als auch Dampf- und Zentrifugenentsafter, die von 50 Euro bis 300 Euro kosten und für den häuslichen Alltag sehr gut geeignet sind.
- Profi: Die absoluten Profis unter den Entsaftern kosten von 350 Euro bis über 6.000 Euro. Diese sind hauptsächlich für die Gastronomie konzipiert.
Welchen Entsafter brauche ich?
| HEIMWERKER | HANDWERKER | |
| Einsatzgebiet | Privater Haushalt | Gastronomie |
| Betriebsart | Zitruspresse, Zentrifuge, Dampf | Zentrifuge, Saftpresse |
| Saftbehälter | 0,4 l bis 1 l | 1 l bis 2 l |
| Leistung | 400 Watt bis 1000 Watt | 1000 Watt bis 1600 Watt |
| Preis | bis 400 Euro | ab 400 Euro |
Fragen & Antworten zum Entsafter
Wie gesund ist der selbstgemachte Saft?
Für die Saftherstellung mit einem Entsafter werden normalerweise nur frische Lebensmittel verwendet. So sind die entstehende Säfte voll mit Vitaminen und anderen wichtigen Inhaltsstoffe und somit sehr gesund und wohltuend.
Wie lange dauert das Entsaften?
Die Dauer des Entsaftens hängt von dem Entsafter-Typ und natürlich auch von der gewünschten Saft-Menge ab. So kann es von 5 Minuten bis zu 1 Stunde dauern. Dampfentsafter benötigen die meiste Zeit.
Was kann ich mit einem Entsafter machen?
Außer vitaminreichen Säften können Sie mit Ihren Entsafter auch gesunde Smoothies, leckere Cocktails, deftige Saucen und gesunde Babybreie herstellen. Aber auch Brotaufstriche, Gelees, Tortenguss und Kompost können Sie mit einem Entsafter leicht selber machen.
Was macht einen guten Entsafter aus?
Jeder gute Entsafter sollte eine hohe Saftausbeute haben. Dies erkennen Sie daran, wenn der übriggebliebene Trester besonders trocken ist. Hier spielen natürlich auch die Leistungsangaben eine Rolle sowie die Umdrehungszahl pro Minute. Ein breiter Einfüllschacht ist ebenfalls wichtig, da Sie sonst das Obst oder Gemüse erst kleinschneiden müssen. Nicht außer Acht zu lassen ist ebenfalls die Motorleistung und der Geräuschpegel während der Verarbeitung. Zu laute Geräte verschwinden schnell im untersten Regal. Auch die Reinigung ist ausschlaggebend dafür wie oft das Gerät benutzt wird. Lässt es sich leicht reinigen, benutzen Sie es gedankenlos wieder. Ist jedoch das Gegenteil der Fall, landet der Entsafter schnell im Keller.
Wo soll ich meinen Entsafter kaufen?
Im Internet ist die Kaufauswahl immens und Sie können einfach von Zuhause aus vergleichen, Vergleichberichte lesen, sich in Ruhe entscheiden und das beste Angebot heraussuchen. Allerdings ist die Beratung im Fachhandel professioneller und genau auf Sie und Ihre Anforderungen abgestimmt. Zudem haben Sie bei Problemen oder Fragen direkt einen Ansprechpartner.
5 gute Gründe für einen Entsafter
- Vitaminreiche Säfte: Sie können täglich vitaminreiche und leckere Säfte genießen.
- Kinder lieben sie: Überzeugen Sie Ihre Kinder mit leckeren Säften von gesunder Ernährung.
- Geringer Arbeitsaufwand: Aufwendiges Kleinschneiden fällt weg.
- Saubere Küche: Durch den integrierten Tresterbehälter bleibt Ihre Küche sauber.
- Erkältungen vorbeugen: Vermeiden Sie mit frischen und heißen Zitronen- oder Holundersäften Erkältungen während der kälteren Jahreszeiten.
